再生野菜

水をあげるだけで育つスプラウトや再生野菜は、おうち菜園初心者にぴったり。

日当たりがあまりよくない場所でもOKなので、キッチンなどで手軽に育てられます。

とれたてをおいしく食べられるのも魅力。

冷奴にのせたり、お味噌汁に入れるだけでおいしい一品が完成！　

食べる分だけ育てられ、節約にも役立ちます。

［材料］
長ネギ（根元5cm程度）
グラス

［作り方］
1_根元を5cm程度残して長ネギをカットし、水を少量入れたグラスに挿す。
2_1～2日で緑の部分が伸びてきたら食べ頃。外側がしなびてくるまで、何度でも再生する。

◎POINT
根腐れしやすいので、根がつかるギリギリの水量を保って。根元の白い部分を残し、緑の部分だけ収穫します。