紫外線が気になる季節のおすすめレシピ

紫外線ダメージやエアコンによる肌の乾燥が気になるこの季節、美白に効果的な食材でシミ、くすみ対策！

「鶏のささみに、肌の新陳代謝を促すクエン酸が豊富な梅干しと、ビタミンC たっぷりの長ネギを組み合わせました。ザーサイの旨みがアクセントに」

●材料（２〜３人分）
鶏ささみ…６本
塩、こしょう…各適量
酒…大さじ1/2
梅干し…３個
白髪ネギ…１本分
ザーサイ（粗く刻む）…大さじ３
ゴマ油…大さじ１
粗挽き黒こしょう…適量

● 作り方
1．鶏ささみは筋を除いて水分をぬぐい、塩、こしょう、酒で下味をつける。耐熱皿にのせてラップフィルムをかけ、電子レンジ（600W）で６〜７分加熱し、粗熱が取れたらほぐす。
2．梅干しは、種を除いて細かくたたく。白髪ネギは、水にさらして水気を切る。
3．ボウルに1、2、ザーサイを入れてあえ、仕上げにゴマ油と粗挽き黒こしょうを加えて味を調える。

「ビタミンC、葉酸、鉄分、食物繊維などが豊富なゴーヤのあえ物です。ゴーヤの表面にツナ缶のオイルをコーティングするようにあえると、味がよくなじみます」

●材料（２〜３人分）
ゴーヤ…1本
ツナ缶…1缶（80g）

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
しょう油…大さじ1
砂糖…大さじ1

●作り方
1．ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにする。
2．ボウルに1を入れて、ツナ缶をオイルごと加えてあえる。ツナ缶とオイルが全体になじんだら、よく混ぜた合わせ酢を加え混ぜる。