アイスティー

最近、やさしい風味が人気の水出しアイスティー。カフェイン控えめで渋みが少なくゴクゴク飲めるのも、これからの季節にうれしいところです。翌朝おいしく飲めるように、前の夜に仕込んでおきます。「水出し専用」と表示されていない茶葉を使うときには、少量の熱湯を注いで殺菌してから水を加えます。

・お好みの茶葉（リーフでもティーバッグでもOK）

・新鮮なお水、またはミネラルウォーター

・耐熱ティーサーバー（ 茶漉しがついている水出しティー専用ボトルが便利です）

 

 

1：好みの茶葉を選びましょう。おすすめは渋みが少なく香りのよい茶葉、ダージリンやニルギリなど。アールグレイもおいしいですが、フレーバーが容器キャップにつきやすいので注意してください。


2：必要な茶葉を量ります。水100mLに対して茶葉1gが目安。たとえば、1000mL入りのサーバーなら茶葉は10gです。その点、ティーバッグは便利。1袋2～ 3gのものが多いようですが、パッケージで確かめて使用してください。

 

3：ティーサーバーに茶葉を入れ、ちょうど浸るくらいの熱湯を注ぎます。

  

4：3のあとすぐに、サーバー容量の水を注いでください。

 

5：ティーサーバーを冷蔵庫に入れて冷やします。ただし、気温の低い季節は1 ～ 2時間常温でキープしてから。半日からひと晩で飲み頃になります。